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Lentilhas guisadas com chouriço
Em menos de 20 minutos você pode cozinhar as lentilhas tradicionais com chouriço, seguindo nossa receita você conseguirá aquele sabor das lentilhas de uma vida inteira.




Fácil





18 min. aprox
Ferramenta: Panela a pressäo
Origem: Espanha
QUANTIDADE:
4 pessoas
INGREDIENTES:
- Lentilhas Pardina (350 g)
- Chorizo de puchero (300 g)
- Osso de presunto (150 g)
- Cebola (200 g)
- Dentes de alho (2 und.)
- Azeite virgem extra (80 ml)
- Sal
- Paprika doce
- Laurel
ELABORAÇÃO:
Opcionalmente, deixe as lentilhas de molho em água fria por pelo menos 6 horas.
- Coloque a panela de pressão Fagor na fonte de calor e adicione as lentilhas, o osso do presunto, o chouriço, a cebola e o alho.
- deitar água fria para cobrir, aquecer a média-alta e esperar que a ebulição comece.
- Baixar a intensidade de calor para baixa potência e remover a espuma e as impurezas que aparecem na superfície.
- Adicione o azeite, tempere levemente e aromatize com o colorau e uma folha de louro.
- Fecha o pote. Se o seu modelo de panela de pressão o permitir, seleccione a pressão de trabalho II e aumente a intensidade da fonte de calor até à potência máxima.
- Uma vez atingida a pressão de trabalho, reduzir ao mínimo a intensidade da fonte de calor e deixá-la cozinhar durante o tempo indicado, dependendo do modelo da panela de pressão Fagor utilizada.
- Após o tempo decorrido, libere a pressão usando o método «1 Eliminar a pressão naturalmente» descrito no manual da sua panela de pressão.
- Retirar a cebola, os dentes de alho e meio copo de caldo de cozedura. Misture com a páprica e volte para a panela.
Tempos de cozedura:
CHEFE EXTREME e modelos CLÁSSICOS 14 – 16 minutos
Modelos DUO, DUAL RAPID, LEVEL e RAPID XPRESS na posição I 12 – 14 minutos
Modelos DUO, DUAL RAPID, LEVEL e RAPID XPRESS na posição II 08 – 10 minutos
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