Guisado de batata, bacon ibérico e bacalhau

Batata, bacon ibérico e ensopado de bacalhau é uma receita que você pode resolver em menos de 30 minutos. Um prato quente e saboroso, com um conteúdo nutricional variado, perfeito para passar o Inverno.

Media

30 min. aprox

Ferramenta: Batería de cocina

Origem: Espanha

QUANTIDADE:

4 pessoas

INGREDIENTES:

  •     Batatas vermelhas descascadas e picadas (600 g)
  •     Bacon ibérico marinado e picado (200 g)
  •     Bacalhau cortado ou fatiado (200 g)
  •     Espinafres, folhas frescas (300 g)
  •     Cebola vermelha finamente picada (200 g)
  •     Aipo finamente cortado (100 g)
  •     Dentes de alho finamente picados (2 und.)
  •     Caldo de galinha (1400 ml)
  •     Azeite virgem extra (50 ml)
  •     Sal
  •     Pimenta preta moída
  •     Pimentão picante DOP de la Vera (1 c/c)*
  •     Laurel (1 folha)
  •     Salsa finamente picada

ELABORAÇÃO:

  1. Deite o azeite virgem extra numa lata dos seus utensílios de cozinha Fagor e aqueça em lume médio.
  2.     Quando começar a medir a temperatura, adicionar o alho, a cebola e o aipo e fritar durante 6 – 8 minutos.
  3.     Assim que a cebola começar a ficar transparente, junte o bacon e as batatas e frite durante alguns minutos.
  4.     Adicione a páprica, a folha de louro e sal e pimenta a gosto. Mexe tudo.
  5.     Despeje o caldo de galinha para cobrir e cobrir o prato da torta. Cozinhe em fogo médio durante cerca de 20 minutos ou até a batata estar quase pronta.
  6.     Mexa o bacalhau e as folhas de espinafres. Ferver e polvilhar com salsa.

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