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Guisado de batata, bacon ibérico e bacalhau
Batata, bacon ibérico e ensopado de bacalhau é uma receita que você pode resolver em menos de 30 minutos. Um prato quente e saboroso, com um conteúdo nutricional variado, perfeito para passar o Inverno.




Media





30 min. aprox
Ferramenta: Batería de cocina
Origem: Espanha
QUANTIDADE:
4 pessoas
INGREDIENTES:
- Batatas vermelhas descascadas e picadas (600 g)
- Bacon ibérico marinado e picado (200 g)
- Bacalhau cortado ou fatiado (200 g)
- Espinafres, folhas frescas (300 g)
- Cebola vermelha finamente picada (200 g)
- Aipo finamente cortado (100 g)
- Dentes de alho finamente picados (2 und.)
- Caldo de galinha (1400 ml)
- Azeite virgem extra (50 ml)
- Sal
- Pimenta preta moída
- Pimentão picante DOP de la Vera (1 c/c)*
- Laurel (1 folha)
- Salsa finamente picada
ELABORAÇÃO:
- Deite o azeite virgem extra numa lata dos seus utensílios de cozinha Fagor e aqueça em lume médio.
- Quando começar a medir a temperatura, adicionar o alho, a cebola e o aipo e fritar durante 6 – 8 minutos.
- Assim que a cebola começar a ficar transparente, junte o bacon e as batatas e frite durante alguns minutos.
- Adicione a páprica, a folha de louro e sal e pimenta a gosto. Mexe tudo.
- Despeje o caldo de galinha para cobrir e cobrir o prato da torta. Cozinhe em fogo médio durante cerca de 20 minutos ou até a batata estar quase pronta.
- Mexa o bacalhau e as folhas de espinafres. Ferver e polvilhar com salsa.
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