Disponga su olla a presión Fagor sobre la fuente de calor y vierta el caldo de verduras, el calabacín, aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.

Cierre la olla, seleccione la presión de trabajo más baja que le permita su modelo de olla a presión y eleve la fuente de calor a potencia máxima.

Una vez alcanza la presión de trabajo, disminuya al mínimo la intensidad de la fuente de calor y deje cocinar el tiempo indicado dependiendo del modelo de olla a presión Fagor utilizado.

Transcurrido el tiempo, deje liberar la presión empleando el método “1  Eliminar la presión de forma natural” descrito en el manual de su olla a presión.

Retire parte del caldo de cocción reservándolo por si fuese necesario.

Incorpore la nata líquida, las hojas de albahaca y los pistachos.

Triture con la ayuda de una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea. Rectifique de sal y pimienta.