Sopa de peixe
Em apenas 20 minutos você pode ter um saboroso caldo de peixe preparado, com um ótimo conteúdo nutricional. Abaixo, nós lhe dizemos os passos a seguir e quais ingredientes você precisa.
Fácil
20 min. aprox
Ferramenta: Panela a pressäo Fagor Duo
Origem: Espanha
QUANTIDADE:
4 pessoas
INGREDIENTES:
- Aparas de peixe; espinhas, cabeças, peles (750 g)
- Cebolinha (200 g)
- Alho francês (150 g)
- Cenoura (100 g)
- Buquê de salsa (50 g)
- Dentes de alho (2 unid.)
- Azeite virgem extra (60 ml)
- Água (2,5 l)
ELABORAÇÃO:
:
- Coloque a panela de pressão Fagor sobre a fonte de calor e adicione a água, as estacas de peixe, a cebolinha, o alho francês, a cenoura, a salsa e o alho.
- Aqueça a médio-alto e espere que a ebulição comece.
- Baixar a intensidade de calor para baixa potência e remover a espuma e as impurezas que aparecem na superfície.
- Acrescente o azeite virgem extra e feche a panela.
- Selecione a pressão de trabalho mais baixa que seu modelo de panela de pressão permite e eleve a fonte de calor até a potência máxima.
- Uma vez atingida a pressão de trabalho, reduzir ao mínimo a intensidade da fonte de calor e deixá-la cozinhar durante o tempo indicado, dependendo do modelo da panela de pressão Fagor utilizada.
- Após algum tempo, libere a pressão usando o método «1 Natural Pressure Release» descrito no seu manual da panela de pressão.
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