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Caldo de carne em panela de pressão
Em menos de 45 minutos você pode ter um saboroso caldo de carne preparado, com um ótimo conteúdo nutricional. Abaixo, nós lhe dizemos os passos a seguir e quais ingredientes você precisa.




Fácil





40 min. aprox
Ferramenta: Panela a pressäo Fagor
Origem: Espanha
QUANTIDADE
4 pessoas
INGREDIENTES:
- Pedra de ananás, joelho ou cana (300 g)
- Carnes vermelhas, knuckle ou flanco (400 g)
- Cebola (150 g)
- Alho francês (150 g)
- Talo de aipo (100 g)
- Cenoura (100 g)
- Grão-de-bico (100 g)
- Azeite virgem extra (60 ml)
- Água (2,5 l)
ELABORAÇÃO
- Coloque a sua panela de pressão Fagor sobre a fonte de calor e adicione a água, osso, carne, cebola, alho francês, aipo, cenoura e grão-de-bico.
- Aqueça a médio-alto e espere que a ebulição comece.
- Baixar a intensidade de calor para baixa potência e remover qualquer espuma e impurezas que apareçam na superfície.
- Acrescente o azeite virgem extra e feche a panela.
- Se o seu modelo de panela de pressão o permitir, seleccione a pressão de trabalho II e aumente a intensidade da fonte de calor até à potência máxima.
- Uma vez atingida a pressão de trabalho, reduzir ao mínimo a intensidade da fonte de calor e deixá-la cozinhar durante o tempo indicado, dependendo do modelo da panela de pressão Fagor
- Após algum tempo, libere a pressão usando o método «1 Natural Pressure Release» descrito no seu manual da panela de pressão.
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