A cozinha responsável

Alimentação consistente com o ambiente e com nós mesmos.

Três exemplos de alimentos em que nos podemos ver reflectidos ou em que podemos encontrar ideias a seguir para adoptar uma dieta saudável e sensata que melhore a nossa dieta e a nossa saúde enquanto cuidamos do nosso ambiente.

AQUISIÇÃO DE BONS HÁBITOS ALIMENTARES

Cozinha Saudável

Cuidar da nossa alimentação é cuidar da nossa saúde, e da de toda a família. Uma percentagem muito elevada das doenças actuais deve-se a maus hábitos alimentares, mas corrigi-los ou aprender a melhorá-los está nas nossas mãos.
Hoje em dia, conseguir uma dieta variada, com os ingredientes mais frescos e naturais que podemos pagar e tentando usar as técnicas de cozinha mais respeitosas, é possível, seguindo algumas orientações simples.
A nossa família vai agradecer-nos por isso!

UMA ESCOLHA COM MÚLTIPLAS OPÇÕES

Cozinha vegetariana

Nesta seção você encontrará receitas e conselhos focados no que podemos entender como uma dieta ou cozinha vegetariana. Estas são receitas nas quais a maioria dos ingredientes são de origem vegetal, e os poucos que podem ser de origem animal, são facilmente substituíveis ou diretamente dispensáveis.
Dentro da dieta vegetariana existe um mundo tão complexo, com tantas ramificações, que nos seria impossível entrar profundamente em cada uma delas; vegana, vegana crua, frugívora, ovovegetariana, ovolacteovegetariana, etc.
No entanto, no nosso livro de receitas Fagor vamos tentar representá-los a todos.

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UM HABIT INTELIGENTE

Cozinha de mercado ou sazonal

Ao visitar os mercados locais diariamente ou com alguma frequência estamos a ver em primeira mão a passagem das estações do ano. A maioria dos ingredientes naturais tem uma época do ano em que atingem o ponto ótimo de consumo, além disso, isso geralmente coincide com o período de máxima produtividade, por isso os preços são mais baratos.
Outra vantagem de visitar os mercados locais é que você encontrará produtos de áreas próximas, estes serão mais frescos, conterão menos aditivos ou conservantes e deixarão uma pegada menor de CO2.

A Cantra s.l. fabrica e/ou comercializa produtos Fagor sob licença da marca Fagor