Portada » Comer bien » Cocinas del mundo
Cozinhas do mundo.
Uma viagem pelos aromas e sabores
Nesta secção tentamos compilar algumas das receitas mais emblemáticas de três gastronomias actualmente líderes, sem virar as costas a outras cozinhas que deveriam ter o seu devido reconhecimento. A cozinha mexicana, chilena, italiana, japonesa, etc. também tem um lugar no nosso livro de receitas e, de facto, pode encontrar receitas representativas destes países e de alguns outros no capítulo «Receitas» do nosso site de Fagor
ENSINAR, PARTILHAR E DIVULGAR
Espanha
Muitos anos atrás, em seu livro «La casa de Luculo», Julio Camba descreveu a cozinha espanhola nestes termos; «A cozinha espanhola está cheia de alho e de preconceitos religiosos».
Isso foi por volta de 1929 e sem querer contradizer um gourmet tão ilustre, não há dúvida de que a cozinha espanhola de hoje está cheia de muitos mais ingredientes.
A nossa gastronomia goza actualmente de uma grande fama mundial, impulsionada em grande parte por uma geração de chefs que optaram por abrir as portas das suas cozinhas, ensinando, partilhando e divulgando os seus conhecimentos com infinita generosidade!
O FUTURO NO PRESENTE
Perú
O reconhecimento também chegou à gastronomia peruana. Hoje é um dos restaurantes mais aclamados e os peruanos já estão colonizando muitas cidades do mundo.
O Peru tem uma biodiversidade tão esmagadora que enche as suas despensas com todo o tipo de ingredientes, muitos dos quais ainda são desconhecidos fora das suas fronteiras.
É importante saber o que está sendo cozinhado atualmente neste país para intuir o futuro da gastronomia em muitos outros.
PRODUTOS RELACIONADOS:
Rapid
Panela a pressäo super rapido
Duo
Panela a pressäo super rapido
A MÃE INFLUENTE
França
Talvez seja demasiado exagerado ou chauvinista considerar a cozinha francesa como a mãe de outras cozinhas próximas ou mesmo não tão próximas. O que é certo é que ao longo da história, quando um país quis refinar os seus gostos culinários, sempre olhou para a França.
Esta abordagem nem sempre alcançou os melhores resultados desejados e muitas cozinhas do mundo não receberam o seu reconhecimento até que olharam para dentro.
Mas agora isso não é um problema porque nesta secção vamos focar-nos apenas em pratos franceses autênticos.
A Cantra s.l. fabrica e/ou comercializa produtos Fagor sob licença da marca Fagor