Bouillon de légumes dans une cocotte-minute

En moins de 20 minutes, vous pouvez obtenir un savoureux bouillon de légumes préparé dans une cocotte-minute Fagor, à haute valeur nutritive. Ci-dessous, nous vous indiquons les étapes à suivre et les ingrédients dont vous avez besoin.

Fácile

25 min. environ

Ustensile : autocuiseur Fagor Duo

Origine : Espagne

QUANTITÉ :

4 personnes

INGRÉDIENTS :

  •   Oignon de printemps en cubes (250 g)
  • Poireau haché (150 g)
  • Céleri branche, haché (100 g)
  • Carotte en cubes (200 g)
  • Haricots verts hachés,
  • facultatif (100 g)
  • Cubes de navet (200 g)
  • Gousses d’ail entières (2 und.)
  • Huile d’olive extra vierge (60 ml)
  • Eau (2,5 l)

ÉLABORATION :

1. Placez votre autocuiseur Fagor sur la source de chaleur et ajoutez l’eau, l’oignon de printemps, le poireau, le céleri, la carotte, les haricots verts, le navet et l’ail.

2. Faites chauffer à feu moyen-élevé et attendez que l’ébullition commence.

3. Réduisez l’intensité de la chaleur à une faible puissance et éliminez la mousse et les impuretés qui apparaissent à la surface.

4. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et fermez le pot.

5. Sélectionnez la pression de fonctionnement la plus basse que permet votre modèle d’autocuiseur et augmentez la source de chaleur à pleine puissance.

6. Une fois la pression de travail atteinte, réduisez l’intensité de la source de chaleur au minimum et laissez-la cuire pendant le temps indiqué, selon le modèle d’autocuiseur Fagor

7. Après un certain temps, relâchez la pression en utilisant la méthode «1 Natural Pressure Release» décrite dans le manuel de votre autocuiseur.

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Cantra s.l. fabrique et/ou commercialise des produits Fagor sous licence de la marque Fagor