1. Opcionalmente, deje las lentejas a remojo en agua fría durante al menos 6 horas.

2. Disponga su olla a presión Fagor sobre la fuente de calor e incorpore las lentejas, el hueso de jamón, el chorizo, la cebolla y el ajo.

3. Vierta agua fría hasta cubrir, caliente a potencia media alta y espere a que comience la ebullición.

4. Baje la intensidad del calor a potencia baja y retire la espuma e impureza que aparecen en la superficie.

5. Añada el aceite de oliva, sazone ligeramente y aromatice con el pimentón dulce y una hoja de laurel.

6. Cierre la olla. Si su modelo de olla a presión se lo permite, seleccione presión de trabajo II y eleve la intensidad de la fuente de calor a potencia máxima.

7. Una vez alcanza la presión de trabajo, disminuya al mínimo la intensidad de la fuente de calor y deje cocinar el tiempo indicado dependiendo del modelo de olla a presión Fagor utilizado.

8. Transcurrido el tiempo, libere la presión empleando el método “1  Eliminar la presión de forma natural” descrito en el manual de su olla a presión.

9. Retire la cebolla, los dientes de ajo y medio vaso de caldo de cocción. Licue junto con el pimentón y reincorpore a la olla.

Tiempos de cocción:

Modelos CHEF EXTREMEN y CLASICA 14 – 16 minutos

Modelos DUO, DUAL RAPID, LEVEL y RAPID XPRESS en posición I 12 – 14 minutos

Modelos DUO, DUAL RAPID, LEVEL y RAPID XPRESS en posición II 08 – 10 minutos