Arroz salteado con verduras y lomo
Una deliciosa y sabrosa receta peruana, que le permitirá disfrutar de la cocina internacional de una forma sencilla y en menos de 30 minutos.
Fácil
45 min. aprox
Utensilio: Batería/ Sartén
Origen: Perú
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- Arroz bomba lavado (300 g)
- Lomo fresco de cerdo en tiras (300 g)
- Cebolla roja en tiras (150 g)
- Pimiento morrón verde en tiras (100 g)
- Pimiento morrón rojo en tiras (100 g)
- Pimiento morrón amarillo en tiras (100 g)
- Espárragos verdes (100 g)
- Caldo de pollo (800 ml)
- Aceite de oliva suave (40 ml)
- Salsa de soja (30 ml)
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cebollino finamente picado
ELABORACIÓN:
Caliente el caldo de pollo en una olla alta de su batería de cocina Fagor y cuando rompa el hervor, añada el arroz en forma de lluvia. Remueva y deje cocer a fuego medio durante 18 minutos aproximadamente.
Mientras, en una sartén amplia Fagor (28 o 30 cm) caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Cuando comience a tomar temperatura incorpore la cebolla y los pimientos. Suba la temperatura y saltee.
Después de unos 4 o 5 minutos, añada el lomo de cerdo ligeramente salpimentado, continúe rehogando el conjunto hasta que comience a dorarse.
Transcurrido el tiempo de cocción del arroz, escurra bien para retirar el caldo sobrante y añada a la sartén junto con los espárragos.
Aderece con la salsa de soja, espolvoree el cebollino y saltee durante un par de minutos más.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
