Caldo de Carne en olla a presión
En menos de 45 minutos puede tener preparado un sabrosísimo caldo de carne, con un gran aporte nutricional. A continuación, os contamos los pasos a seguir y qué ingredientes necesitáis.
Fácil
40 min. aprox
Utensilio: Olla presión Fagor
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- Hueso de añojo, rodilla o caña (300 g)
- Carne de añojo, morcillo o falda (400 g)
- Cebolla (150 g)
- Puerro (150 g)
- Tallo de apio (100 g)
- Zanahoria (100 g)
- Garbanzos (100 g)
- Aceite de oliva virgen extra (60 ml)
- Agua (2.5 l)
ELABORACIÓN:
Coloque su olla a presión Fagor sobre la fuente de calor e incorpore el agua, el hueso, la carne, la cebolla, el puerro, el apio, la zanahoria y los garbanzos.
Caliente a potencia media alta y espere a que comience la ebullición.
Baje la intensidad del calor a potencia baja y retire la espuma e impureza que aparecen en la superficie.
- Añada el aceite de oliva virgen extra y cierre la olla.
Si su modelo de olla a presión se lo permite, seleccione presión de trabajo II y eleve la intensidad de la fuente de calor a potencia máxima.
Una vez alcanza la presión de trabajo, disminuya al mínimo la intensidad de la fuente de calor y deje cocinar el tiempo indicado dependiendo del modelo de olla a presión Fagor
Transcurrido el tiempo, libere la presión empleando el método “1 Eliminar la presión de forma natural” descrito en el manual de su olla a presión.
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Fabada asturiana
Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
