Tataki de bonito
El tataki de bonito, que normalmente encontramos como tataki de atún, es un plato japonés especialmente saludable y también nutritivo.
Es una gran opción para añadir a nuestra dieta, dándole sabor y variedad.
Fácil
15 min. aprox
Utensilio: Sartén MAXIMA
Origen: Japón
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 4 lomos de bonito (200 g/unid)
- 2 c/c de amaranto
- 1 c/c de naranja deshidratada
- 1 c/c de pimienta austral
- 1 c/c de alga wakame deshidratada
- Aceite de oliva suave
- Sal marina gruesa
ELABORACIÓN:
- Sazonar ligeramente los lomos de bonito.
- Calentar un fondo de aceite de oliva en una sartén Maxima Fagor y cuando tome temperatura, marcar los lomos de bonito hasta que queden bien dorados por todos sus lados.
- Retirar y reservar.
- Mezclar el amaranto con la pimienta austral, la naranja y el alga wakame.
- Rebozar los lomos de bonito en la mezcla de anterior hasta que queden bien cubiertos.
- Marcar nuevamente los lomos en la sartén a fuego medio.
- Servir el Tataki troceado en filetes gruesos.
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