Quiche de espinacas y arándanos
Descubre nuestra receta para cocinar en casa una quiche de espinacas y arándanos espectacular.
Es fácil y rápido de cocinar.
Fácil
35 min. aprox
Utensilio: Sartén Alutherm
Origen: Francia
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 1 base de masa de hojaldre
- 250 g de espinacas
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 350 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 50 g de arándanos deshidratados
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada rallada
ELABORACIÓN:
- Disponer el hojaldre sobre el molde, pinchar ligeramente con un tenedor para evitar que suba en exceso.
- Hornear a 190 °C durante 10 minutos.
- Mientras, en una sartén Alutherm Fagor, calentar un fondo de aceite a potencia media y cuando tome temperatura rehogar las espinacas. Salpimentar al gusto, retirar y reservar.
- En la misma sartén, fundir la mantequilla e incorporar la harina. Dejar cocer la harina removiendo frecuentemente para que no tome color.
- Verter poco a poco la leche sin dejar de remover hasta incorporar totalmente y obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Bajar la intensidad del calor al mínimo y agregar las yemas de huevo. Remover hasta incorporar.
- Salpimentar y aromatizar la salsa con nuez moscada recién molida.
- Añadir los arándanos y las espinacas a la salsa bechamel.
- Verter el relleno sobre la base de hojaldre, espolvorear con el queso parmesano rallado y hornear a 190 °C hasta gratinar.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
