Langosta con huevo y patatas fritas
Esta combinación de alimentos se convertirá en una explosión de sabor en su boca. Sólo necesita nuestra olla MAXIMA de Fagor y seguir esta receta paso a paso.
¡Que aproveche!
Fácil
30 min. aprox
Utensilio: Olla MAXIMA Fagor
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 600 g de cola de langosta
- 2 – 3 yemas de huevo
- 125 g de patatas fritas de bolsa
- 5 g de aceite de oliva virgen variedad picual
- Sal
- Molinillo de pimienta rosa
ELABORACIÓN:
- Calentar abundante agua en una olla MAXIMA de Fagor, cuando alcance la ebullición sazonar en una proporción de 35 g de sal por litro de agua.
- Cocer la cola de langosta sumergida en el agua durante 8 minutos. Retirar, pelar y reservar.
- Introducir las dos yemas de huevo junto con 5 g de aceite de oliva virgen en una bolsa hermética, batir bien y cocer a 62 °C durante 4 minutos. Salpimentar al gusto.
- Disponer las patatas en el fondo de un bol, a continuación la cola de langosta fileteada en medallones y por último napar con la salsa de yema de huevo.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
