Falsa lasaña de manzana y pera cocida con morcilla matachana, aceite ahumado y sriracha
Aquí tienen una receta de lasaña moderna e innovadora.
Es perfecta para trabajar su cratividad culinaria, probar nuevas combinaciones de sabor y sobretodo, sorprender. Siga los pasos de elaboración que le dejamos a continuación y ¡qué aproveche!
Fácil
30 min. aprox
Utensilio: Sartén Máxima
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 1 manzana
- 2 peras
- 200 g de morcilla matachana
- Almendra cruda rallada
- Aceite de oliva ahumado
- 5 g de mantequilla
- Salsa sriracha
- Brotes de ensalada
- Molinillo de pimientas variadas
- Sal
ELABORACIÓN:
- Pelar y picar la pera en cubitos finos.
- Fundir una nuez de mantequilla en una sartén Máxima de Fagor, incorporar la pera, salpimentar al gusto y dejar cocer a fuego medio durante 6 – 8 minutos.
- Añadir la morcilla matachana desmenuzada y cocinar el conjunto durante 4 minutos más.
- Mientras, cortar la manzana en finas láminas con la ayuda de una mandolina.
- Para terminar el plato, disponer una quenelle de morcilla y pera sobre una lámina de manzana, cubrir con otra lámina de manzana.
- Aderezar el conjunto con unas gotas de salsa sriracha y un hilo de aceite de oliva ahumado.
- Finalizar el plato añadiendo ralladura de almendra, sal ahumada en escamas y unos brotes de ensalada variados.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
