Spaguetti carbonara con toque de lima
Receta tradicional de la cocina italiana preparada por nuestro cocinero con un toque especial. Es fácil, rápida y sólo necesitarás 7 ingredientes.
Te contamos todo aquí:
Fácil
30 min. aprox
Utensilio: Olla y sartén ALUTHERM
Origen: Italia
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 400 g de espagueti
- 200 g de guanciale o panceta curada
- 4 yemas de huevo
- 60 g de queso Pecorino rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Molinillo de pimienta negra
- Sal
ELABORACIÓN:
- En una olla Alutherm Fagor, cocer los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Mientras cuece la pasta, picar el guanciale o la panceta en cubitos finos y dorar a fuego medio en una sartén Alutherm Fagor.
- Batir las yemas de huevo con el queso Pecorino recién rallado, salpimentar ligeramente.
- Una vez cocida la pasta, incorporar los espaguetis a la sartén junto con 2 o 3 cucharadas del agua de cocción y las yemas de huevo batidas con el queso Pecorino.
- Remover bien el conjunto a fuego muy suave para evitar que las yemas de huevo cuajen, aromatizar con ralladura de lima y servir con un toque de molinillo de pimienta y un poco de Pecorino rallado sobre cada plato.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
