Natillas
Nada como unas ricas natillas caseras, como las de toda la vida. Aquí encontrarás la riquísima receta de natillas de nuestro chef,.
¡Tienes que probarlas!
Fácil
25 min. aprox
Utensilio: Olla Alutherm
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 1 l de leche entera
- 8 yemas de huevo, grandes
- 200 g de azúcar
- ½ ramita de canela o vaina de vainilla
- 1 corteza de limón
- 2 cortezas de kumquat
- Canela en polvo
ELABORACIÓN:
- Verter la leche en una olla Alutherm Fagor, aromatizar con las cortezas de cítricos y la ramita de canela o la vaina de vainilla. Calentar a fuego medio y dejar cocer lentamente durante 10 o 12 minutos.
- Retirar del fuego y dejar Infusionar con la olla tapada durante unos 5 minutos.
- Mientras, batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Una vez aromatizada la leche, retirar las cortezas y la canela o vainilla e incorporar la mezcla de huevos y azúcar.
- Disponer la olla sobre la fuente de calor, y calentar a fuego bajo sin dejar de remover durante 8 o 10 minutos o hasta alcanzar la textura de natillas deseada.
- Verter sobre cuencos individuales y dejar enfriar antes de servir espolvoreadas con canela en polvo al gusto.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
