Noodles con caldo, albóndigas y tostada de cebolla caramelizada con trufa y mozzarella
Con una olla y una sartén de Fagor, nosotros hemos escogido la línea ALUTHERM, te enseñamos a preparar este plato de comida china. Es una receta fácil e innovadora elaborada por nuestro chef.
Fácil
45 min. aprox
Utensilio: Olla + Sartén ALUTHERM
Origen: China
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 800 ml de caldo oscuro de carne
- 400 g de carne de ternera
- 600 g de cebollas
- 80 g de queso mozzarella
- 80 g de noodles
- 1 diente de ajo majado
- 1 huevo
- 4 rebanadas de pan de semillas
- 40 g de miga de pan blanco
- 75 ml de leche
- Harina
- Aceite de oliva
- Ralladura de trufa
- Pimienta negra molida
- Sal
ELABORACIÓN:
- Poner a remojo la miga de pan en la leche.
- Picar 500 g de cebolla en juliana y el resto en brunoise fina.
- Calentar un fondo de aceite de oliva en una sartén Alutherm Fagor y sofreír la cebolla en brunoise junto con el ajo hasta que la cebolla quede transparente.
- En otra sartén, sofreímos igualmente la cebolla en juliana hasta caramelizar. Reservar.
- Mezclar la carne picada con la miga de pan escurrida, el huevo, el sofrito de cebolla en brunoise, la sal y la pimienta al gusto. Reservamos la mezcla en el frigorífico durante unos 20 minutos. Formar las albóndigas y dorar.
- Calentar el cado de carne, incorporar los noodles y dejar cocer durante 5 minutos.
- Agregar las albóndigas a la sopa, dejar dar un hervor en conjunto.
- Mientras, tostar las rebanadas de pan de semillas en un asador Alutherm de Fagor, agregar la cebolla caramelizada, rallar la trufa por encima y cubrir con el queso mozzarella. Gratinar.
- Servir los noodles acompañados de las tostadas de queso y trufa.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
