Patatas guisadas con chorizo y costilla
¡Qué bien sienta un plato de cuchara! ¿verdad? Sigue los pasos de nuestro chef y prepara un sabrosísimo guiso de patatas guisadas con chorizo y costilla ¡Anímate a probarlo!
Fácil
25 min. aprox
Utensilio: OLLA A PRESIÓN FUTURE
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 600 g de patatas chascadas
- 400 g de costilla adobada troceada
- 200 g de chorizo de guisar troceado
- 100 g de pimiento verde en cubos
- 100 g de pimiento rojo en cubos
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de verduras o agua
- Molinillo de pimientas variadas
- Sal
ELABORACIÓN:
- Calentar un fondo de aceite de oliva virgen extra en una olla a presión Future de Fagor y calentar a fuego medio.
- Cuando el aceite comience a tomar temperatura, incorporar la costilla y dejar dorar, agregar el chorizo y remover bien el conjunto.
- Añadir el ajo y el pimiento, sofreír durante unos 3 o 4 minutos.
- Incorporar las patatas, la hoja de laurel y salpimentar al gusto, rehogar el guiso e incorporar el agua o caldo hasta cubrir.
- Cerrar la olla a presión, seleccionar posición 2 y con la potencia del calor al máximo, esperar a que la válvula reguladora comience a liberar presión.
En ese momento, bajar la intensidad del calor a potencia media – baja y dejar cocer durante 15 minutos. - Finalizado el tiempo de cocción, retirar la olla de la fuente de calor y dejar que la presión descienda por sí sola.
- Reposar unos 20 minutos antes de servir.
