Magret de pato con salsa de cerezas

¿Quieres sorprender a tus invitados? Con este magret de pato en salsa de cerezas seguro que triunfas. Sigue los pasos de nuestro chef y verás lo sencillo que resulta elaborar esta delicia.

Fácil

30 min. aprox

Utensilio: TARTERA FUTURE

Origen: España

CANTIDAD:

4 personas

INGREDIENTES:

  • 2 magret de pato
  • 200 g de cerezas en mitades
  • 100 ml de vino tinto
  • 50 ml de jugo de carne
  • 1 ramillete de tomillo
  • Sal gruesa

ELABORACIÓN:

  1. Limpiar los magret de tendones y exceso de grasa.
  2. Marcar las pechugas de pollo por la parte de la piel con un cuchillo, haciendo cortes en forma de rombos.
  3. Calentar una tartera Future Fagor y disponer sobre esta los magret con la piel hacia abajo.
  4. Dejar a fuego medio hasta que la piel se dore y el exceso de grasa se funda.
  5. Voltear y dejar cocinar durante 2 minutos más. Retirar y reservar la carne.
  6. Desechar el exceso de grasa de la tartera y verter el vino tinto para desglasar el fondo.
  7. Una vez reducido el vino, agregar el jugo de carne, la ramita de tomillo y las cerezas. Dejar cocer para elaborar la salsa.
  8. Filetear los magret y servir napados con la salsa y acompañados de unas verduras a la plancha.