Magret de pato con salsa de cerezas
¿Quieres sorprender a tus invitados? Con este magret de pato en salsa de cerezas seguro que triunfas. Sigue los pasos de nuestro chef y verás lo sencillo que resulta elaborar esta delicia.
Fácil
30 min. aprox
Utensilio: TARTERA FUTURE
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 2 magret de pato
- 200 g de cerezas en mitades
- 100 ml de vino tinto
- 50 ml de jugo de carne
- 1 ramillete de tomillo
- Sal gruesa
ELABORACIÓN:
- Limpiar los magret de tendones y exceso de grasa.
- Marcar las pechugas de pollo por la parte de la piel con un cuchillo, haciendo cortes en forma de rombos.
- Calentar una tartera Future Fagor y disponer sobre esta los magret con la piel hacia abajo.
- Dejar a fuego medio hasta que la piel se dore y el exceso de grasa se funda.
- Voltear y dejar cocinar durante 2 minutos más. Retirar y reservar la carne.
- Desechar el exceso de grasa de la tartera y verter el vino tinto para desglasar el fondo.
- Una vez reducido el vino, agregar el jugo de carne, la ramita de tomillo y las cerezas. Dejar cocer para elaborar la salsa.
- Filetear los magret y servir napados con la salsa y acompañados de unas verduras a la plancha.
