Leche frita
¿Sabes hacer leche frita? ¿Te gustaría aprender? Siguiendo los pasos de nuestro chef verás lo fácil que resulta. ¡Anímate a probarla! porque además de cremosa está riquísima.
Fácil
35 min. aprox
Utensilio: SARTÉN y CAZO FUTURE
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 1 l de leche entera
- 50 g de harina
- 60 g de almidón de maíz
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- Harina
- Aceite de girasol
- 1 ramita de canela
- Corteza de limón
ELABORACIÓN:
- Verter unos 900 ml de leche en un cazo Future Fagor y aromatizar con la canela y la corteza de limón.
- Mientras, disolver la harina, el almidón de maíz y el azúcar en los 100 ml de leche fría reservada.
- Una vez infusionada la leche, retirar la canela y el limón y llevar a ebullición.
- Añadir la mezcla a la leche caliente y remover mientras cuece durante 2 o 3 minutos.
- Verter la leche frita en un molde rectangular y dejar enfriar hasta cuajar.
- Cortar la leche frita en porciones del tamaño deseado y rebozar pasando por harina y huevo batido.
- Freír en el aceite de girasol caliente hasta dorar por ambos lados. Retirar y reservar sobre papel absorbente de cocina.
- Opcionalmente se pueden espolvorear la leche recién frita con azúcar y canela en polvo.
