{"id":1936,"date":"2020-01-10T12:40:45","date_gmt":"2020-01-10T12:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/fagorcookware.com\/fr\/?page_id=1936"},"modified":"2020-02-07T08:26:22","modified_gmt":"2020-02-07T08:26:22","slug":"preguntas-frecuentes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fagorcookware.com\/fr\/preguntas-frecuentes\/","title":{"rendered":"Preguntas frecuentes"},"content":{"rendered":"\t\t
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Fagor, la garantie d'une marque maison.\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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QUESTIONS FR\u00c9QUEMMENT POS\u00c9ES<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’exp\u00e9rience que nous avons accumul\u00e9e en travaillant pour vous pendant toutes ces ann\u00e9es, nous permet de conna\u00eetre vos besoins et de cr\u00e9er les produits les plus efficaces pour d\u00e9velopper votre art culinaire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les saveurs se m\u00e9langeront-elles si je fais cuire plusieurs aliments \u00e0 la fois dans la cocotte-minute ?<\/strong><\/p>

Non. La vapeur ne transmet ni ne m\u00e9lange les saveurs, donc si vous ne voulez pas que les saveurs des aliments se m\u00e9langent, utilisez le panier et le support car ils vous permettront de s\u00e9parer les aliments et de les maintenir hors du liquide de cuisson. Lorsque vous voulez que les saveurs se m\u00e9langent, il suffit de retirer le panier et de laisser les ingr\u00e9dients entrer en contact avec le liquide.<\/p>

Comment puis-je adapter mes recettes traditionnelles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \u00e0 la cocotte-minute ?<\/strong><\/p>

Il n’existe pas de lignes directrices universelles et, dans certains cas, cela peut impliquer un processus d’essai et d’erreur. Cependant, il y a trois \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s que vous devrez prendre en compte pour obtenir de bons r\u00e9sultats.
Temps de cuisson : bien que les temps de cuisson varient en fonction de la taille ou de l’\u00e9paisseur des aliments, en g\u00e9n\u00e9ral, les autocuiseurs cuisent les aliments en un tiers du temps de cuisson conventionnel. Ainsi, si un rago\u00fbt de b\u0153uf dure normalement 2 heures, il ne faut que 40 minutes dans un autocuiseur
Quantit\u00e9 de liquide : Assurez-vous qu’il y a suffisamment de liquide pour cr\u00e9er de la vapeur d’eau, g\u00e9n\u00e9ralement un minimum de 300 ml. N’oubliez pas que plus le temps de cuisson est long, plus vous aurez besoin de liquide. En g\u00e9n\u00e9ral, il faut ajouter 150ml\/5fl.oz.f pour chaque 15 minutes de cuisson suppl\u00e9mentaire.
M\u00e9thodes de rel\u00e2chement de la pression : La question de savoir si vous devez refroidir la casserole imm\u00e9diatement ou laisser la pression chuter de votre propre chef d\u00e9pend du type d’aliment pr\u00e9par\u00e9. Le tableau des temps de cuisson indique les m\u00e9thodes recommand\u00e9es pour d\u00e9pressuriser le cuiseur pour tous les types d’aliments.<\/p>

Peut-on cuisiner avec des liquides autres que l’eau dans une cocotte-minute ?<\/strong><\/p>

Si vous devez ajouter du liquide lorsque vous cuisinez avec la cocotte-minute, vous pouvez envisager d’ajouter des liquides aromatisants ou des sauces pour am\u00e9liorer le go\u00fbt de vos plats. Les liquides l\u00e9gers tels que le vin, la bi\u00e8re ou le bouillon de l\u00e9gumes peuvent \u00eatre utilis\u00e9s librement jusqu’\u00e0 la limite maximale autoris\u00e9e. Les plus \u00e9paisses, comme les sauces, doivent \u00eatre dilu\u00e9es pour \u00e9viter qu’elles ne br\u00fblent. Ajoutez au moins \u00bc tasse d’eau ou d’autres liquides aromatisants l\u00e9gers pour chaque 2 tasses de sauce. Quant aux produits laitiers tels que le lait, le fromage \u00e0 la cr\u00e8me ou le yaourt, ils doivent \u00eatre ajout\u00e9s apr\u00e8s la cuisson sous pression, car ils ont tendance \u00e0 se s\u00e9parer et \u00e0 laisser un aspect caill\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/p>

Comment puis-je rel\u00e2cher la pression de mon autocuiseur Fagor ?<\/strong><\/p>

Une fois la cuisson des aliments termin\u00e9e, retirez la casserole du feu. M\u00eame si l’autocuiseur n’est plus en contact avec la source de chaleur, le contenu continuera \u00e0 cuire jusqu’\u00e0 ce que la temp\u00e9rature et la chute de pression soient atteintes. Il existe trois fa\u00e7ons de rel\u00e2cher la pression dans une cocotte-minute :<\/p>

La m\u00e9thode naturelle : les aliments tels que les bouillons, les sauces tomate et certains morceaux de viande b\u00e9n\u00e9ficient en permanence de la cuisson dans l’autocuiseur, car la pression et la temp\u00e9rature naturelle baissent apr\u00e8s que l’appareil a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9 de l’autocuiseur. La m\u00e9thode naturelle peut s’\u00e9tendre de 10 minutes \u00e0 plus de 30 minutes, selon le type d’aliment et la quantit\u00e9 dans l’autocuiseur. Vous saurez quand la pression aura compl\u00e8tement chut\u00e9 une fois que le manom\u00e8tre aura \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement abaiss\u00e9.<\/p>

La m\u00e9thode \u00e0 l’eau froide : pour l’essentiel, vous devrez r\u00e9duire et rel\u00e2cher la pression pour cuire le plus rapidement possible afin d’arr\u00eater le processus de cuisson. La fa\u00e7on la plus rapide de proc\u00e9der est de retirer soigneusement la casserole du fourneau et de la mettre dans l’\u00e9vier. Placez-la dans l’\u00e9vier en position inclin\u00e9e, et laissez couler une petite quantit\u00e9 d’eau froide sur le couvercle de la casserole. Cela stabilisera la temp\u00e9rature et forcera la pression \u00e0 se dissiper en quelques secondes. Normalement, vous entendrez une d\u00e9compression – presque comme un sifflement \u00abpop\u00bb – une fois que toute la pression aura \u00e9t\u00e9 rel\u00e2ch\u00e9e.<\/p>

Quand la cocotte-minute se refroidit-elle rapidement ?<\/strong><\/p>

La diff\u00e9rence entre la m\u00e9thode de refroidissement rapide de l’autocuiseur et la m\u00e9thode naturelle est d\u00e9termin\u00e9e par les aliments \u00e0 cuire. Les aliments d\u00e9licats tels que les cr\u00e8mes ou les l\u00e9gumes frais n\u00e9cessitent g\u00e9n\u00e9ralement une m\u00e9thode de refroidissement rapide. Pour refroidir rapidement la cocotte-minute, il suffit de faire couler de l’eau froide sur le dessus de la cocotte jusqu’\u00e0 ce que la pression soit rel\u00e2ch\u00e9e. Pour d’autres aliments, comme les r\u00f4tis ou les c\u00f4tes, il est recommand\u00e9 de laisser la pression baisser naturellement en retirant la casserole du feu.<\/p>

Quels sont les r\u00e9glages \u00e0 effectuer lorsque l’on cuisine avec l’autocuiseur en altitude ?<\/strong><\/p>

En haute altitude (2 000 m\u00e8tres), l’eau bout \u00e0 des temp\u00e9ratures bien inf\u00e9rieures \u00e0 100\u00b0C. Par cons\u00e9quent, lorsque vous cuisinez avec une cocotte-minute \u00e0 cette altitude, le temps de cuisson doit \u00eatre augment\u00e9 de 5 % par 1 000 pieds.<\/p>

Comment puis-je savoir si ma cocotte-minute a atteint son point de pression maximum ?<\/strong><\/p>

Tous les autocuiseurs super rapides sont \u00e9quip\u00e9s de valves \u00e0 ressort. Par cons\u00e9quent, l’indicateur de pression du ressort (rouge ou bleu) s’\u00e9l\u00e8vera pour indiquer que la cuisini\u00e8re a atteint son point de pression maximum. \u00c0 ce stade, la vapeur commence \u00e0 se d\u00e9gager et le feu doit \u00eatre plac\u00e9 au milieu. C’est \u00e0 ce moment que le temps de cuisson commence \u00e0 compter tel qu’il appara\u00eet dans votre recette. Ne baissez pas trop la source de chaleur, sinon la temp\u00e9rature interne va chuter et vous perdrez la pression dans le pot.<\/p>

De la vapeur sort du bord du couvercle. Quel est le probl\u00e8me ?<\/strong><\/p>

Il peut y avoir certaines raisons \u00e0 cela.
La cocotte-minute est trop pleine. N’oubliez pas qu’une cocotte-minute a besoin d’espace pour la vapeur et qu’elle ne doit donc jamais \u00eatre remplie \u00e0 plus des deux tiers de sa capacit\u00e9.
La cocotte-minute ne s’est pas ferm\u00e9e correctement. Assurez-vous que l’autocuiseur est correctement ferm\u00e9 afin de cr\u00e9er un joint \u00e9tanche \u00e0 l’air. Consultez toujours votre manuel du propri\u00e9taire pour obtenir des instructions d\u00e9taill\u00e9es.<\/p>

Ma cocotte-minute a quelques taches, comment puis-je m’en d\u00e9barrasser ?<\/strong><\/p>

Les autocuiseurs Fagor sont fabriqu\u00e9s en acier inoxydable ou en aluminium de haute qualit\u00e9, ce qui garantit une longue dur\u00e9e de vie \u00e0 l’apparence de votre appareil. Cependant, il arrive que des taches s’accumulent suite \u00e0 une utilisation quotidienne normale. Une technique simple vous aidera \u00e0 les retirer. Ajoutez \u00e0 parts \u00e9gales du jus de citron et de l’eau dans la marmite et faites chauffer le m\u00e9lange. Utilisez ensuite une \u00e9ponge non abrasive et frottez doucement jusqu’\u00e0 ce que les taches soient \u00e9limin\u00e9es. Ne jamais laver la cocotte-minute avec des mat\u00e9riaux abrasifs qui peuvent endommager la finition de la cocotte-minute.<\/p>

Pourquoi ma cocotte-minute ne cr\u00e9e-t-elle pas de pression ?<\/strong><\/p>

Il peut y avoir de nombreuses raisons pour lesquelles la pression ne s’accumule pas dans la cocotte-minute.
Raison : il n’y a pas assez de liquide de cuisson.
Solution : utilisez toujours suffisamment de liquide de cuisson pour le type d’aliments que vous pr\u00e9parez et la dur\u00e9e de la cuisson. Consultez la recette de la cocotte-minute que vous suivez pour cette quantit\u00e9 de liquide.
La cocotte-minute ne s’est pas ferm\u00e9e correctement. Reportez-vous au manuel d’utilisation fourni avec votre cuisini\u00e8re.
La cocotte-minute n’a pas \u00e9t\u00e9 chauff\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature suffisamment \u00e9lev\u00e9e. Chauffez toujours l’autocuiseur ferm\u00e9 \u00e0 feu vif jusqu’\u00e0 ce que la pression maximale soit atteinte.
La soupape de pression du r\u00e9gulateur est sale et\/ou bouch\u00e9e. La valve du r\u00e9gulateur de pression peut s’encrasser pendant la cuisson. Nettoyez la valve apr\u00e8s chaque utilisation, comme indiqu\u00e9 dans le manuel de l’utilisateur.
Le joint n’est pas bien ajust\u00e9, il est sale ou us\u00e9. Assurez-vous toujours que le joint est en place et correctement positionn\u00e9 avant d’utiliser la cocotte-minute. Le joint doit \u00eatre retir\u00e9 du couvercle et lav\u00e9 apr\u00e8s chaque utilisation. Consultez le manuel d’instructions pour des conseils d’entretien et de maintenance. Apr\u00e8s une utilisation continue, le joint commence \u00e0 s’user. Il doit \u00eatre remplac\u00e9 au moins une fois par an ou plus souvent si l’autocuiseur est utilis\u00e9 plus fr\u00e9quemment.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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