Bouillon de poulet dans une cocotte-minute
En moins de 25 minutes, vous pouvez obtenir un savoureux bouillon de poulet préparé dans une cocotte-minute Fagor, à haute valeur nutritive. Ci-dessous, nous vous indiquons les étapes à suivre et les ingrédients dont vous avez besoin.
Fácile
25 min. environ
Ustensile : autocuiseur Fagor Duo
Origine : Espagne
QUANTITÉ :
4/6 personnes
INGREDIENTS:
- Quartier arrière de poulet (400 g)
- Carcasse de poulet (600 g)
- Oignon (150 g)
- Poireau (150 g)
- Céleri en branche (100 g)
- Carotte (100 g)
- Huile d’olive extra vierge (60 ml)
- Eau (2,5 l)
ÉLABORATION :
1. Placez votre autocuiseur Fagor sur la source de chaleur et ajoutez l’eau, la pièce de derrière, le boyau, l’oignon, le poireau, le céleri et la carotte.
2. Chauffez à puissance moyenne-élevée et attendez que l’ébullition commence.
3. Réduisez l’intensité de la chaleur à une faible puissance et éliminez la mousse et les impuretés qui apparaissent à la surface.
4. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et fermez le pot.
5. Si votre modèle d’autocuiseur le permet, sélectionnez la pression de travail II et augmentez l’intensité de la source de chaleur jusqu’à la puissance maximale.
6. Une fois la pression de travail atteinte, réduisez l’intensité de la source de chaleur au minimum et laissez-la cuire pendant le temps indiqué, en fonction du modèle d’autocuiseur Fagor utilisé.
7. Une fois le temps écoulé, relâchez la pression en utilisant la méthode «1 Eliminez la pression naturellement» décrite dans le manuel de votre autocuiseur.
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