Soupe de poisson
En 20 minutes seulement, vous pouvez préparer un savoureux bouillon de poisson, au contenu nutritionnel très riche. Ci-dessous, nous vous indiquons les étapes à suivre et les ingrédients dont vous avez besoin.
Fácile
20 min. environ
Ustensile : autocuiseur Fagor Duo
Origine : Espagne
QUANTITÉ :
4 personnes
INGRÉDIENTS
- Dignon de printemps (200 g)
- Poireau (150 g)
- Carotte (100 g)
- Bouquet de persil (50 g)
- Parures de poisson ; arêtes, têtes, peaux (750 g)
- Gousses d’ail (2 pcs.)
- Huile d’olive extra vierge (60 ml)
- Eau (2,5 l)
ÉLABORATION :
1. Placez votre autocuiseur Fagor sur la source de chaleur et ajoutez l’eau, les morceaux de poisson, l’oignon de printemps, le poireau, la carotte, le persil et l’ail.
2. Faites chauffer à feu moyen-élevé et attendez que l’ébullition commence.
3. Réduire l’intensité de la chaleur à une faible puissance et éliminer la mousse et les impuretés qui apparaissent à la surface.
4. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et fermez le pot.
5. Sélectionnez la pression de fonctionnement la plus basse que permet votre modèle d’autocuiseur et augmentez la source de chaleur à pleine puissance.
6. Une fois la pression de travail atteinte, réduisez l’intensité de la source de chaleur au minimum et laissez-la cuire pendant le temps indiqué, en fonction du modèle d’autocuiseur Fagor utilisé.
7. Une fois le temps écoulé, relâchez la pression en utilisant la méthode «1 Eliminez la pression naturellement» décrite dans le manuel de votre autocuiseur.
Produits connexes :
Recettes associées
Cantra s.l. fabrique et/ou commercialise des produits Fagor sous licence de la marque Fagor