Ensaladilla de pulpo
Prepara esta receta de nuestro chef desde tu casa. A continuación encontrarás lo ingredientes que necesitas y todos los pasos a seguir.
Disfruta de esta ensaladilla templada, ideal para el Otoño.
Fácil
45 min. aprox
Utensilio: Olla Maxima Fagor
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 1.200 g de pulpo
- 400 g de patatas
- 200 g de zanahorias
- 16 gambas blancas cocidas
- 2 huevos cocidos
- Mahonesa
- 1 hoja de laurel
- 8 granos de pimienta negra
ELABORACIÓN:
- Vertemos agua en nuestra olla Maxima de Fagor y llevamos a ebullición.
- Cuando el agua rompe a hervir, sumergimos el pulpo durante un par de segundos y lo sacamos nuevamente del agua.
- Repetiremos esta acción tres veces seguidas para evitar que la piel se desprenda fácilmente.
- Añadimos las patatas y las zanahorias enteras, sin pelar pero bien lavadas previamente.
- Aromatizamos con el laurel y la pimienta y dejamos cocer a fuego medio durante 45 o 50 minutos dependiendo de la textura del pulpo.
- Trascurrido el tiempo, retiramos las patatas y zanahorias dejando reposar el pulpo sumergido en el agua de cocción durante unos minutos más.
- Picamos la patata, la zanahoria y el huevo cocido en cubos finos, incorporamos el pulpo y las gambas troceadas y aderezamos el conjunto con mahonesa.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
