Arroz con alcachofas, sardinillas y torreznos
¿Quieres probar este delicioso arroz ? Es una receta sencilla que siguiendo los pasos de elaboración de nuestro chef te saldrá perfecta.
Fácil
30 min. aprox
Utensilio: Tartera Vivant
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 200 g de arroz bomba
- 3 alcachofas en conserva (escurridas)
- 1 lata de sardinillas en aceite
- 80 g de torrezno de Soria troceado
- 600 l de caldo de pescado
ELABORACIÓN:
- Cortar las alcachofas longitudinalmente a la mitad.
- Calentar un fondo de aceite de oliva de la lata de sardinillas en una tartera Vivant Fagor, cuando comience a tomar temperatura, marcar las alcachofas hasta dorar por ambos lados. Retirar y reservar.
- Incorporar el arroz a la tartera y rehogar hasta que los granos comiencen a quedar transparentes.
- Mojar con el caldo de pescado caliente y cocer a fuego alto durante 10 minutos.
- Bajar la intensidad del calor a potencia media y continuar con la cocción durante unos 8 minutos más o hasta que el arroz esté en el punto deseado.
- Retirar la tartera de la fuente de calor, disponer las alcachofas sobre el arroz y dejar reposar durante unos minutos antes de añadir las sardinillas y el torrezno.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
