Cocochas con pasta y piñones
Efectivamente:
¡Este plato sabe igual de bien que suena!
Fácil
30 min. aprox
Utensilio: Olla Alutherm
Origen: Italia
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- Pasta
- AOVE
- 1 guindilla
- 1 diente de ajo
- Cocochas
- Piñones
ELABORACIÓN:
- Por un lado ponemos a cocer la pasta y la reservamos.
- En una sartén ponemos un dedo de aceite y aromatizamos con la guindilla y ajo laminado a fuego suave.
- Ponemos las cocochas que hemos comprado envasadas al vacío y añadimos el propio agua/colágeno que hay en la bolsa.
- Bajamos la temperatura del fuego y con movimientos envolventes montamos el aceite hasta formar el pilpil.
- Añadimos la pasta con un pelin de agua de la cocción los piñones y mezclamos todo.
- Seguimos moviendo la cazuela hasta obtener una salsa pilpil bien ligada
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