Quiche de verduras y queso
Una receta tradicional de la cocina francesa. Similar a un pastel de verduras, este plato, es tan sano como exquisito.
Aquí encontrarás la receta de nuestro chef.
Fácil
45 min. aprox
Utensilio: Sartén Inoxtherm
Origen: Francia
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 1 base de masa quebrada o brisa
- 150 g de queso de cabra
- 250 g de hojas de espinacas
- 1 cebolla pequeña en brunoise
- 250 ml de nata líquida 18 % M.G.
- 4 huevos
- 1 c/s de mantequilla
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Nuez moscada rallada
ELABORACIÓN:
- Pre hornear la masa en vacío a 200 °C durante 5 minutos.
- Mientras, fundir la mantequilla en una sartén Inoxtherm Fagor y sofreír la cebolla salpimentada al gusto. Añadir unos 220 g de espinacas y rehogar el conjunto.
- Batir la nata junto con los huevos, agregar el queso de cabra en cubitos, y el sofrito de cebolla y espinacas. Salpimentar y aromatizar con la nuez moscada rallada al gusto.
- Rellenar la masa de quiche con la mezcla y hornear nuevamente a 185 °C durante 15 o 20 minutos.
- Servir la quiche cubierta con el resto de espinacas sofritas en una sartén y unos alcaparrones.
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Cantra s.l. fabrica y/o comercializa productos Fagor bajo licencia de la marca Fagor
