Falso Risotto de salmón y gambas
¿Conoces ya el secreto de este sabrosísimo Risotto?
¿Qué es? Si no es arroz..
Aquí tienes los ingredientes y elaboración de esta fácil y sorprendente receta italiana.
Fácil
Menos de 30 min.
Utensilio: Olla ALUTHERM
Origen: Francia
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 400gr de pasta orzo
(Similar a granos de arroz) - Un lomo de salmón
- 100gr de queso
- parmesano rallado
- 10/12 gambas peladas
- Azafrán
- 1 vaso de Vino blanco
- 2 nueces de mantequilla
- Sal.
ELABORACIÓN:
- Por un lado, usando la olla ALUTHERM cocemos la pasta en agua con sal (un par de litros) que estará aproximadamente en 7 minutos. Pero la retiraremos a los 5’.
- Y reservamos.
- En la sartén ALUTHERM salteamos las gambas, el salmón, las hebras de azafrán para que se tuesten sin quemarse y el vino.
- Cuando esté evaporado añadimos la pasta y seguimos cocinándola un par de minutos.
- Y fuera del fuego añadimos la mantequilla y al queso rallado y con movimientos suaves vamos “mantecando”.
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