1. Coloque su olla a presión Fagor sobre la fuente de calor y vierta el aceite de oliva. Caliente a fuego medio hasta que el aceite comience a tomar calor.

2. Incorpore el ajo y la cebolla, sofría hasta que la cebolla comience a quedar transparente.

3. Añada el pimiento rojo y verde, continúe con el sofrito durante unos 5 o 6 minutos más.

4. Agregue la berenjena y el calabacín, deje rehogar unos minutos hasta dorar e incorpore el tomate.

5. Sazone el conjunto, aromatice al gusto con las hierbas aromáticas y vierta el caldo de verduras.

6. Cierre la olla, seleccione la presión de trabajo más baja que le permita su modelo de olla a presión y eleve la fuente de calor a potencia máxima.

7.  Una vez alcanza la presión de trabajo, disminuya al mínimo la intensidad de la fuente de calor y deje cocinar el tiempo indicado dependiendo del modelo de olla a presión Fagor utilizado.

8. Transcurrido el tiempo, deje liberar la presión empleando el método “1  Eliminar la presión de forma natural” descrito en el manual de su olla a presión.