Tarta de queso en olla a presión
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Aquí tienes la receta, para que puedas prepararla en tu propia casa con sólo 5 ingredientes:
Fácil
25 min. aprox
Utensilio: Olla presión Fagor Duo
Origen: España
CANTIDAD:
4 personas
INGREDIENTES:
- 400 g de queso mascarpone
- 120 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida 18 % M.G.
- Azúcar moreno
ELABORACIÓN:
- Mezclar el queso junto con el azúcar y los huevos hasta obtener una crema homogénea.
- Incorporar la nata líquida.
- Forrar un molde de 24 cm. Con papel antiadherente de horno y verter la crema.
- Sellar el molde con papel film o aluminio y asegurar con una goma elástica.
- Verter 300 ml de agua en nuestra olla a presión Duo de Fagor, introducir el soporte del cestillo y sobre este el molde con la preparación de la tarta.
- Cerrar la olla, seleccionar posición “1” y con la potencia del calor al máximo, esperar a que la válvula reguladora de presión comience a liberar vapor.
- En ese momento, bajar la intensidad del calor a potencia media – baja y dejar cocer durante 18 minutos.
- Finalizado el tiempo dado, retirar la olla de la fuente de calor y dejar reposar unos 5 minutos.
- Transcurrido el tiempo de reposo, disponer la válvula reguladora en posición de liberación de vapor hasta que el sensor de presión descienda.
- Abrir la olla, retirar el molde con la tarta de queso y dejar reposar hasta enfriar.
- Espolvorear la superficie de la tarta con azúcar moreno y caramelizar con la ayuda de un soplete.
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